Personas: para 8 porciones pequeñas.
Ingredientes:
Agua, hirviendo; Sal y pimienta; 1 kilo de camarones medianos, pelados y desvenados; 2 tazas (480 ml) de jugo de naranja amarga; 1 cebolla mediana, picada fina; 1 ají verde o rocoto, sin semillas y picado fino; 1 tomate grande, pelado, sin semillas y picado fino.
Preparación:
En una olla grande con agua salada hirviendo, colocar los camarones y llevar a ebullición a fuego medio. Cocinar 2-3 minutos más o hasta que los camarones estén cocidos. Retirar del fuego y colar a un bol; agregar el jugo de naranja amarga, cebolla, ají y tomate. Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar ı hora antes de servir.
Ingredientes:
Agua, hirviendo; Sal y pimienta; 1 kilo de camarones medianos, pelados y desvenados; 2 tazas (480 ml) de jugo de naranja amarga; 1 cebolla mediana, picada fina; 1 ají verde o rocoto, sin semillas y picado fino; 1 tomate grande, pelado, sin semillas y picado fino.
Preparación:
En una olla grande con agua salada hirviendo, colocar los camarones y llevar a ebullición a fuego medio. Cocinar 2-3 minutos más o hasta que los camarones estén cocidos. Retirar del fuego y colar a un bol; agregar el jugo de naranja amarga, cebolla, ají y tomate. Sazonar con sal y pimienta y dejar reposar ı hora antes de servir.
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